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L-苹果酸名称
| 中文名 | L-苹果酸 |
|---|---|
| 英文名 | (S)-malic acid |
| 中文别名 | L-羟基丁二酸; (S)-羟基丁二酸; 2-羟基丁二酸; (S)-(-)-2-羟基琥珀酸; L-(-)-羟基丁二酸; |
| 英文别名 |
(S)-2-hydroxysuccinic acid; Butanedioic acid, hydroxy-, (S)-; L(-)-Malic Acid; |
L-苹果酸物理化学性质
[ 密度 ]：1.6±0.1 g/cm³
[ 沸点 ]：306.4±27.0 ℃ at 760 mmHg
[ 熔点 ]：101-103 ℃(lit.)
[ 分子式 ]：C4H6O5
[ 分子量 ]：134.087
[ 闪点 ]：153.4±20.2 ℃
[ 精确质量 ]：134.021530
[ PSA ]：94.83000
[ LogP ]：-1.26
[ 外观性状 ]：透明无色溶液
[ 蒸汽压 ]：0.0±1.5 mmHg at 25℃
[ 折射率 ]：1.529
[ 储存条件 ]：
储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。包装密封。应与碱金属、氧化剂、还原剂分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
[ 稳定性 ]：
1. 避免与碱类、氧化剂、还原剂、碱金属、胺接触。
2. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、烟气中。
3. 天然存在于不成熟的苹果、山楂、葡萄汁中。
[ 水溶解性 ]：soluble
[ 分子结构 ]：
1、 摩尔折射率：25.20
2、 摩尔体积（cm³/mol）：81.6
3、 等张比容（90.2K）：248.9
4、 表面张力（dyne/cm）：86.2
5、 介电常数：
6、 偶极距（10⁻²⁴cm³）：
7、 极化率：9.99
[ 计算化学 ]：
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：-1.3
2、 氢键供体数量：3
3、 氢键受体数量：5
4、 可旋转化学键数量：3
5、 互变异构体数量：
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：94.8
7、 重原子数量：9
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：129
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：1
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1
[ 更多 ]：
1.性状：无色结晶，具有特殊的水果酸味。
2.密度（g/mL,20℃）：1.60
3.相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4.熔点（℃）：101-103
5.沸点（℃,常压）：306.4
6.沸点（℃, KPa）：140（分解）
7.折射率：-6.5
8.闪点（℃）：220
9.比旋光度（º ）：-2
10.自燃点或引燃温度（℃）: 未确定
11.蒸气压（mmHg,℃）：未确定
12.饱和蒸气压（kPa, ℃）：未确定
13.燃烧热（KJ/mol）：未确定
14.临界温度（℃）：未确定
15.临界压力（KPa）：未确定
16.油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17.爆炸上限（%,V/V）：未确定
18.爆炸下限（%,V/V）：未确定
19.溶解性：易溶于水，能溶于乙醇、醚、甲醇、丙酮，不溶于苯。
[ 沸点 ]：306.4±27.0 ℃ at 760 mmHg
[ 熔点 ]：101-103 ℃(lit.)
[ 分子式 ]：C4H6O5
[ 分子量 ]：134.087
[ 闪点 ]：153.4±20.2 ℃
[ 精确质量 ]：134.021530
[ PSA ]：94.83000
[ LogP ]：-1.26
[ 外观性状 ]：透明无色溶液
[ 蒸汽压 ]：0.0±1.5 mmHg at 25℃
[ 折射率 ]：1.529
[ 储存条件 ]：
储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。包装密封。应与碱金属、氧化剂、还原剂分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
[ 稳定性 ]：
1. 避免与碱类、氧化剂、还原剂、碱金属、胺接触。
2. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、烟气中。
3. 天然存在于不成熟的苹果、山楂、葡萄汁中。
[ 水溶解性 ]：soluble
[ 分子结构 ]：
1、 摩尔折射率：25.20
2、 摩尔体积（cm³/mol）：81.6
3、 等张比容（90.2K）：248.9
4、 表面张力（dyne/cm）：86.2
5、 介电常数：
6、 偶极距（10⁻²⁴cm³）：
7、 极化率：9.99
[ 计算化学 ]：
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：-1.3
2、 氢键供体数量：3
3、 氢键受体数量：5
4、 可旋转化学键数量：3
5、 互变异构体数量：
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：94.8
7、 重原子数量：9
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：129
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：1
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1
[ 更多 ]：
1.性状：无色结晶，具有特殊的水果酸味。
2.密度（g/mL,20℃）：1.60
3.相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4.熔点（℃）：101-103
5.沸点（℃,常压）：306.4
6.沸点（℃, KPa）：140（分解）
7.折射率：-6.5
8.闪点（℃）：220
9.比旋光度（º ）：-2
10.自燃点或引燃温度（℃）: 未确定
11.蒸气压（mmHg,℃）：未确定
12.饱和蒸气压（kPa, ℃）：未确定
13.燃烧热（KJ/mol）：未确定
14.临界温度（℃）：未确定
15.临界压力（KPa）：未确定
16.油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17.爆炸上限（%,V/V）：未确定
18.爆炸下限（%,V/V）：未确定
19.溶解性：易溶于水，能溶于乙醇、醚、甲醇、丙酮，不溶于苯。
L-苹果酸生产用途
用作食品添加剂、药品原料;
用于制造酯类；用于络合剂和调味剂。按我国GB 2760-90规定，可用于各类食品。作为酸味剂，可代替柠檬酸使用（约80%），特别适用于果冻及水果为基料的食品。该品有保持天然果品色泽的作用，亦可作为果胶的萃取助剂，促进酵母生长用剂，配制无盐酱油、食醋，提高腌菜用味及人造奶油、蛋黄酱等的乳化稳定剂。广泛用于各种防腐、调味等复配添加剂。;
γ-氨基丁酸合成酶抑制剂。;
L-苹果酸毒性和生态
生态学数据：
该物质对水有稍微的危害。
该物质对水有稍微的危害。
L-苹果酸安全信息
[ 符号 ]：GHS07
[ 信号词 ]： Warning
[ 危害声明 ]：H315-H319-H335
[ 警示性声明 ]：P261-P305 + P351 + P338
[ 个人防护装备 ]： dust mask type N95 (US); Eyeshields; Gloves
[ 危害码 (欧洲) ]：Xi:Irritant
[ 风险声明 (欧洲) ]：R36/37/38
[ 安全声明 (欧洲) ]：S26-S36-S37/39
[ 危险品运输编码 ]：NONH for all modes of transport
[ WGK德国 ]：3
[ RTECS号 ]：ON7175000
[ 海关编码 ]：2918199090
[ 信号词 ]： Warning
[ 危害声明 ]：H315-H319-H335
[ 警示性声明 ]：P261-P305 + P351 + P338
[ 个人防护装备 ]： dust mask type N95 (US); Eyeshields; Gloves
[ 危害码 (欧洲) ]：Xi:Irritant
[ 风险声明 (欧洲) ]：R36/37/38
[ 安全声明 (欧洲) ]：S26-S36-S37/39
[ 危险品运输编码 ]：NONH for all modes of transport
[ WGK德国 ]：3
[ RTECS号 ]：ON7175000
[ 海关编码 ]：2918199090
L-苹果酸MSDS
L-(-)-苹果酸修改号码：6
模块1. 化学品
产品名称： L-(-)-Malic Acid
修改号码： 6
模块2. 危险性概述
GHS分类
物理性危害未分类
健康危害
皮肤腐蚀/刺激第2级
严重损伤/刺激眼睛第1级
环境危害未分类
GHS标签元素
图标或危害标志
信号词危险
危险描述造成皮肤刺激
造成严重眼损伤
防范说明
[预防]处理后要彻底清洗双手。
穿戴防护手套/护目镜/防护面具。
[急救措施]眼睛接触：用水小心清洗几分钟。如果方便，易操作，摘除隐形眼镜。继续冲洗。
皮肤接触：用大量肥皂和水轻轻洗。
若皮肤刺激：求医/就诊。
脱掉被污染的衣物，清洗后方可重新使用。
立即呼叫解毒中心/医生。
模块3. 成分/组成信息
单一物质/混和物单一物质
化学名(中文名)：L-(-)-苹果酸
百分比： >98.0%(T)
CAS编码：97-67-6
俗名： L-(-)-Apple Acid
L-(-)-苹果酸修改号码：6
模块3. 成分/组成信息
分子式： C4H6O5
模块4. 急救措施
吸入： 将受害者移到新鲜空气处，保持呼吸通畅，休息。立即呼叫解毒中心/医生。
皮肤接触： 立即去除/脱掉所有被污染的衣物。用大量肥皂和水轻轻洗。
立即呼叫解毒中心/医生。
眼睛接触：用水小心清洗几分钟。如果方便，易操作，摘除隐形眼镜。继续清洗。
立即呼叫解毒中心/医生。
食入： 若感不适，求医/就诊。漱口。
紧急救助者的防护：救援者需要穿戴个人防护用品，比如橡胶手套和气密性护目镜。
模块5. 消防措施
合适的灭火剂：干粉，泡沫，雾状水，二氧化碳
特定方法：从上风处灭火，根据周围环境选择合适的灭火方法。
非相关人员应该撤离至安全地方。
周围一旦着火：如果安全，移去可移动容器。
消防员的特殊防护用具：灭火时，一定要穿戴个人防护用品。
模块6. 泄漏应急处理
个人防护措施，防护用具， 使用个人防护用品。远离溢出物/泄露处并处在上风处。
紧急措施：泄露区应该用安全带等圈起来，控制非相关人员进入。
环保措施：防止进入下水道。
控制和清洗的方法和材料：清扫收集粉尘，封入密闭容器。注意切勿分散。附着物或收集物应该立即根据合适的
法律法规处置。
模块7. 操作处置与储存
处理
技术措施：在通风良好处进行处理。穿戴合适的防护用具。防止粉尘扩散。处理后彻底清洗双手
和脸。
注意事项：如果粉尘或浮质产生，使用局部排气。
操作处置注意事项：避免接触皮肤、眼睛和衣物。
贮存
储存条件：保持容器密闭。存放于凉爽、阴暗处。
存放于惰性气体环境中。
远离不相容的材料比如氧化剂存放。
气敏
包装材料：依据法律。
模块8. 接触控制和个体防护
工程控制：尽可能安装封闭体系或局部排风系统，操作人员切勿直接接触。同时安装淋浴器和洗
眼器。
个人防护用品
呼吸系统防护：防尘面具。依据当地和政府法规。
手部防护：防护手套。
眼睛防护：安全防护镜。如果情况需要，佩戴面具。
皮肤和身体防护：防护服。如果情况需要，穿戴防护靴。
模块9. 理化特性
外形（20℃）：固体
L-(-)-苹果酸修改号码：6
模块9. 理化特性
外观： 晶体-粉末
颜色：白色类白色
气味：无味
pH:无数据资料
熔点：
103℃
沸点/沸程无资料
闪点：无资料
爆炸特性
爆炸下限：无资料
爆炸上限：无资料
密度：无资料
溶解度：
[水]溶于
[其他溶剂]
易溶于： 甲醇, 醚, 丙酮, 乙醇
溶于：二氧六环
不溶于：苯
log水分配系数 =-1.26
模块10. 稳定性和反应性
化学稳定性：一般情况下稳定。
危险反应的可能性：未报道特殊反应性。
须避免接触的物质 氧化剂, 还原剂, 碱金属
危险的分解产物:一氧化碳, 二氧化碳
模块11. 毒理学信息
急性毒性：无资料
对皮肤腐蚀或刺激：无资料
对眼睛严重损害或刺激：无资料
生殖细胞变异原性：无资料
致癌性：
IARC =无资料
NTP =无资料
生殖毒性：无资料
模块12. 生态学信息
生态毒性：
鱼类：无资料
甲壳类：无资料
藻类：无资料
残留性 / 降解性：无资料
潜在生物累积 （BCF):0.1 - 0.3
土壤中移动性
log水分配系数：-1.26
土壤吸收系数 （Koc）：无资料
亨利定律 8.5 x 10-8
constant(PaM3/mol):
L-(-)-苹果酸修改号码：6
模块13. 废弃处置
如果可能，回收处理。请咨询当地管理部门。建议在可燃溶剂中溶解混合，在装有后燃和洗涤装置的化学焚烧炉中
焚烧。废弃处置时请遵守国家、地区和当地的所有法规。
模块14. 运输信息
联合国分类：与联合国分类标准不一致
UN编号：未列明
模块15. 法规信息
《危险化学品安全管理条例》（2002年1月26日国务院发布，2011年2月16日修订）: 针对危险化学品的安全使用、
生产、储存、运输、装卸等方面均作了相应的规定。
模块16 - 其他信息
N/A
模块1. 化学品
产品名称： L-(-)-Malic Acid
修改号码： 6
模块2. 危险性概述
GHS分类
物理性危害未分类
健康危害
皮肤腐蚀/刺激第2级
严重损伤/刺激眼睛第1级
环境危害未分类
GHS标签元素
图标或危害标志
信号词危险
危险描述造成皮肤刺激
造成严重眼损伤
防范说明
[预防]处理后要彻底清洗双手。
穿戴防护手套/护目镜/防护面具。
[急救措施]眼睛接触：用水小心清洗几分钟。如果方便，易操作，摘除隐形眼镜。继续冲洗。
皮肤接触：用大量肥皂和水轻轻洗。
若皮肤刺激：求医/就诊。
脱掉被污染的衣物，清洗后方可重新使用。
立即呼叫解毒中心/医生。
模块3. 成分/组成信息
单一物质/混和物单一物质
化学名(中文名)：L-(-)-苹果酸
百分比： >98.0%(T)
CAS编码：97-67-6
俗名： L-(-)-Apple Acid
L-(-)-苹果酸修改号码：6
模块3. 成分/组成信息
分子式： C4H6O5
模块4. 急救措施
吸入： 将受害者移到新鲜空气处，保持呼吸通畅，休息。立即呼叫解毒中心/医生。
皮肤接触： 立即去除/脱掉所有被污染的衣物。用大量肥皂和水轻轻洗。
立即呼叫解毒中心/医生。
眼睛接触：用水小心清洗几分钟。如果方便，易操作，摘除隐形眼镜。继续清洗。
立即呼叫解毒中心/医生。
食入： 若感不适，求医/就诊。漱口。
紧急救助者的防护：救援者需要穿戴个人防护用品，比如橡胶手套和气密性护目镜。
模块5. 消防措施
合适的灭火剂：干粉，泡沫，雾状水，二氧化碳
特定方法：从上风处灭火，根据周围环境选择合适的灭火方法。
非相关人员应该撤离至安全地方。
周围一旦着火：如果安全，移去可移动容器。
消防员的特殊防护用具：灭火时，一定要穿戴个人防护用品。
模块6. 泄漏应急处理
个人防护措施，防护用具， 使用个人防护用品。远离溢出物/泄露处并处在上风处。
紧急措施：泄露区应该用安全带等圈起来，控制非相关人员进入。
环保措施：防止进入下水道。
控制和清洗的方法和材料：清扫收集粉尘，封入密闭容器。注意切勿分散。附着物或收集物应该立即根据合适的
法律法规处置。
模块7. 操作处置与储存
处理
技术措施：在通风良好处进行处理。穿戴合适的防护用具。防止粉尘扩散。处理后彻底清洗双手
和脸。
注意事项：如果粉尘或浮质产生，使用局部排气。
操作处置注意事项：避免接触皮肤、眼睛和衣物。
贮存
储存条件：保持容器密闭。存放于凉爽、阴暗处。
存放于惰性气体环境中。
远离不相容的材料比如氧化剂存放。
气敏
包装材料：依据法律。
模块8. 接触控制和个体防护
工程控制：尽可能安装封闭体系或局部排风系统，操作人员切勿直接接触。同时安装淋浴器和洗
眼器。
个人防护用品
呼吸系统防护：防尘面具。依据当地和政府法规。
手部防护：防护手套。
眼睛防护：安全防护镜。如果情况需要，佩戴面具。
皮肤和身体防护：防护服。如果情况需要，穿戴防护靴。
模块9. 理化特性
外形（20℃）：固体
L-(-)-苹果酸修改号码：6
模块9. 理化特性
外观： 晶体-粉末
颜色：白色类白色
气味：无味
pH:无数据资料
熔点：
103℃
沸点/沸程无资料
闪点：无资料
爆炸特性
爆炸下限：无资料
爆炸上限：无资料
密度：无资料
溶解度：
[水]溶于
[其他溶剂]
易溶于： 甲醇, 醚, 丙酮, 乙醇
溶于：二氧六环
不溶于：苯
log水分配系数 =-1.26
模块10. 稳定性和反应性
化学稳定性：一般情况下稳定。
危险反应的可能性：未报道特殊反应性。
须避免接触的物质 氧化剂, 还原剂, 碱金属
危险的分解产物:一氧化碳, 二氧化碳
模块11. 毒理学信息
急性毒性：无资料
对皮肤腐蚀或刺激：无资料
对眼睛严重损害或刺激：无资料
生殖细胞变异原性：无资料
致癌性：
IARC =无资料
NTP =无资料
生殖毒性：无资料
模块12. 生态学信息
生态毒性：
鱼类：无资料
甲壳类：无资料
藻类：无资料
残留性 / 降解性：无资料
潜在生物累积 （BCF):0.1 - 0.3
土壤中移动性
log水分配系数：-1.26
土壤吸收系数 （Koc）：无资料
亨利定律 8.5 x 10-8
constant(PaM3/mol):
L-(-)-苹果酸修改号码：6
模块13. 废弃处置
如果可能，回收处理。请咨询当地管理部门。建议在可燃溶剂中溶解混合，在装有后燃和洗涤装置的化学焚烧炉中
焚烧。废弃处置时请遵守国家、地区和当地的所有法规。
模块14. 运输信息
联合国分类：与联合国分类标准不一致
UN编号：未列明
模块15. 法规信息
《危险化学品安全管理条例》（2002年1月26日国务院发布，2011年2月16日修订）: 针对危险化学品的安全使用、
生产、储存、运输、装卸等方面均作了相应的规定。
模块16 - 其他信息
N/A
L-苹果酸上下游产品
1009815-87-5、328-42-7、56-84-8、110-17-8、298-12-4、127-17-3、298-14-6、514829-23-3、617-48-1 101469-91-4、341031-54-7、328-42-7、75-07-0、39701-84-3、5469-16-9、42890-76-6、52079-23-9、51267-44-8、553-90-2
L-苹果酸海关数据
[ 海关编码 ]：
2918199090
[ 中文概述 ]：
HS:2918199090.其他含醇基但不含其他含氧基羧酸（包括其酸酐、酰卤化物、过氧化物和过氧酸及该税号的衍生物）.增值税率:17.0%.退税率:9.0%.监管条件:无.最惠国关税:6.5%.普通关税:30.0%
[ 申报要素 ]：
品名,成分含量,用途
[ Summary ]：
2918199090othercarboxylicacidswithalcoholfunctionbutwithoutotheroxygenfunction,theiranhydrides,halides,peroxides,peroxyacidsandtheirderivatives。Supervisionconditions:None。VAT:17.0%。Taxrebaterate:9.0%。MFNtariff:6.5%。Generaltariff:30.0%
2918199090
[ 中文概述 ]：
HS:2918199090.其他含醇基但不含其他含氧基羧酸（包括其酸酐、酰卤化物、过氧化物和过氧酸及该税号的衍生物）.增值税率:17.0%.退税率:9.0%.监管条件:无.最惠国关税:6.5%.普通关税:30.0%
[ 申报要素 ]：
品名,成分含量,用途
[ Summary ]：
2918199090othercarboxylicacidswithalcoholfunctionbutwithoutotheroxygenfunction,theiranhydrides,halides,peroxides,peroxyacidsandtheirderivatives。Supervisionconditions:None。VAT:17.0%。Taxrebaterate:9.0%。MFNtariff:6.5%。Generaltariff:30.0%
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